Pavé de campaña de semillas y cereales fourme d'Ambert queso y peras
Personas
4
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Pierre Koch, Chef Ejecutivo EMEA
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 1 pavé de campaña de semillas y cereales
- 1 pera conferencia
- 200 g de queso fourme d'Ambert
- 20 g de rúcula
- 20 g de nuez
- Aceite de oliva
- 1 limón amarillo
Etapas de preparación
- Pelar la pera, retirar el hueso
- Cortarla en finas láminas, pasarla por la sartén y desglasar con zumo de 1/2 limón
- Cortar el pan en rebanadas
- Untar el queso fourme d'Ambert en las caras interiores de las rebanadas
- Añadir en una de ellas las nueces troceadas, las láminas de pera y acabar con la rúcula.
- Cerrar con la segunda rebanada de pan
- Pintar con un poco de aceite de oliva las caras exteriores
- Hornear 8 min a 180 ºC sobre una placa de horno
- Degustar caliente
Trucos del Chef
Truco: puede utilizar pan del día anterior para realizar esta receta